Matcha proszek, znany również jako zielona herbata matcha, to proszek zmielonych liści herbaty, które są starannie uprawiane i przetwarzane. Matcha jest tradycyjnie używana w japońskiej ceremonii picia herbaty, ale zyskuje też popularność na całym świecie jako zdrowy napój i dodatek do potraw.
Picie matchy ma wiele zalet zdrowotnych. Oto kilka głównych:
- Jest jednym z najbardziej przeciwutleniaczowych napojów, które możesz spożywać. Jest bogata w katechiny, szczególnie EGCG (epigallokatechina galusan), który jest silnym przeciwutleniaczem. Przeciwutleniacze pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniem oksydacyjnym i zapobiegają starzeniu się.
- Zawiera naturalnie występujący aminokwas L-teaninę, który ma zdolność poprawy koncentracji i skupienia umysłu. L-teanina działa synergistycznie z kofeiną, dostarczając czujności i pobudzenia, jednocześnie redukując potencjalne efekty uboczne, takie jak nerwowość i rozpraszanie uwagi.
- Matcha zawiera kofeinę, która dostarcza naturalnej energii. Jednak w przeciwieństwie do kofeiny pochodzącej z kawy, kofeina w matcha działa wraz z L-teaniną, aby zapewnić stabilne i długotrwałe uczucie energetyzujące, bez gwałtownych wzlotów i upadków energii.
- Chlorofil, który nadaje matcha charakterystyczny zielony kolor, może pomóc w oczyszczaniu organizmu z toksyn. Matcha wspomaga proces detoksykacji, wspierając pracę wątroby i eliminację szkodliwych substancji z organizmu.
- Matcha zawiera przeciwutleniacze, które mogą wspierać układ odpornościowy i chronić organizm przed infekcjami. Regularne spożywanie matchy może pomóc w budowaniu odporności i zapobieganiu chorobom.
- Badania sugerują, że picie matchy może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL (złego cholesterolu) i triglicerydów, co może korzystnie wpływać na zdrowie serca. Matcha może również wspomagać zdrowie naczyń krwionośnych i regulować ciśnienie krwi.
- Matcha może wspierać zdrowy metabolizm i utratę wagi. Badania sugerują, że matcha może zwiększać tempo przemiany materii i termogenezę, co przyczynia się do spalania kalorii i utraty wagi.
Matcha to wszechstronny składnik, który można wykorzystać w różnorodny sposób. Oto kilka interesujących sposobów na użycie matchy:
- Tradycyjne picie matchy: Przygotuj matchę w tradycyjny sposób, mieszając 1-2 łyżeczki matcha proszku z niewielką ilością gorącej wody. Następnie ubijaj mieszankę energicznie za pomocą bambusowej miotełki (chasen), aby uzyskać gładką i piankową konsystencję. Otrzymaną matchę możesz delektować się prosto z miski.
- Matcha latte: Dodaj 1-2 łyżeczki matchy do gorącego mleka (może być roślinne lub krowie) i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka konsystencja. Możesz dodać trochę słodzika, takiego jak miód lub syrop klonowy, aby nadać latte słodki smak. Opcjonalnie możesz też ozdobić matcha latte odrobiną cynamonu lub kakao.
- Koktajle z matchą: Dodaj 1-2 łyżeczki matchy do blendera wraz z ulubionymi składnikami koktajlu, takimi jak banany, jagody, szpinak, jogurt grecki czy mleko kokosowe. Wszystko razem zmiksuj, aby uzyskać zdrowy i energetyzujący napój.
- Desery matcha: Matcha świetnie sprawdza się jako składnik w różnego rodzaju deserach. Możesz dodać matchę do muffinek, ciastek, lodów, serników czy puddingów, aby dodać im delikatny smak i piękny zielony kolor.
- Matcha jako dodatek do smoothie bowl: Dodaj 1 łyżeczkę matchy do swojej ulubionej miski z smoothie bowl. Zblenduj owoce, jogurt, mleko i inne składniki, a następnie posyp powierzchnię matchą. To świetny sposób na dodanie świeżości i zdrowych składników do porannej miski.
- Matcha jako składnik wypieków: Możesz wykorzystać matchę do wypieku ciast, babeczek, brownies czy chleba. Dodając matchę do przepisów, oprócz smaku, dostarczysz również składnikom zdrowotne właściwości.
- Matcha jako dodatek do sosów i dressingu: Dodaj odrobinę matchy do swoich domowych sosów sałatkowych lub dressingów, aby dodać im subtelny smak i unikalny kolor.
UWAGA: Niewskazane jest picie więcej od 2-3 filiżanek matchy dziennie, ponieważ może to spowodować problemy z wątrobą. Dlatego nie zaleca się picia tej odmiany herbaty przez osoby cierpiące na dolegliwości wątrobowe i niewydolność tego narządu.
Matcha proszek 100%
Alergeny: Może zawierać śladowe ilości glutenu, orzechów, sezamu, gorczycy i soi.
